Bolo Flan

13/02/2015

 

Já há algum tempo, que tinha curiosidade em fazer este bolo, já o tinha visto em vários blogs espanhóis, com o nome de bizcoflan, e hoje resolvi experimentar. Este bolo só tem vantagens, faz-se num instante, é feito vapor na varoma, pode ser feito apenas umas horas antes ,e é um 2 em 1, meio bolo meio flan. As 2 texturas resultam muito bem e visualmente é muito bonito. Na próxima vez que o fizer, vou acrescentar um pouco de baunilha ao flan, para ficar mais perfumado e com um sabor mais intenso.

Ingredientes:

500 g de água

Caramelo para colocar no fundo da forma

Para o flan

2 ovos

250 g de leite

80 g de açúcar

Para o  bolo

1 ovo

30 g de açúcar

30 g de farinha

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Colocar todos os ingredientes para o flan no copo, e programar 15 segundos, velocidade 4 .

Caramelizar o fundo de uma forma de bolo inglês (ter em atenção que tem que caber na varoma) e deitar a mistura do flan por cima

Sem lavar o copo , coloque a borboleta nas lâminas . Adicionar o ovo e açúcar e programar 1 minuto e 1/2 , temperatura de 37º , velocidade 4 .

Em seguida, voltar a programar o mesmo tempo e velocidade, mas sem temperatura . 1 minuto e 1/2 , velocidade 4 .

Adicione a farinha e programe 6 segundos e velocidade 4. Adicione à mistura do pudim

Cubra com papel alumínio ou aderente e colocar a forma dentro da varoma .

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Coloque a água no copo . Colocar a varoma e programar 30 minutos temperatura varoma , velocidade 1. Verifique se ele está pronto com um palito no centro  do bolo e se vir que ainda sai húmido programe mais 3 minutos .

O meu ficou bem em 30 mns.

Quando terminar, deixe arrefecer um pouco e leve ao frigorífico até à altura de servir.

Desenforme depois de frio.

 

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