Brioche

21/05/2015

 

Uma das coisas que faço para fora é pão, pão de massa azeda, pão de beterraba, pão de azeitona e este pão brioche.

Partilho aqui a receita com vocês sendo que este pão pode ser recheado a gosto 🙂 eu faço sem recheio.

foto 4

Ingredientes:

150 grs. leite

1 pitada de sal

20 grs. levedura fresca

50 grs. açúcar

50 grs. manteiga à temperatura ambiente

3 gemas de ovo

2 c. sopa açúcar baunilhado

400 grs. de farinha

Colocar no copo da bimby, o leite, o sal, o açúcar, o açúcar baunilhado e a manteiga, programar 1mn/T.37º/Vel.2.

Acrescentar as gemas e o fermento e envolver uns segundos na Vel.2.

De seguida acrescentar a farinha e programar 15 sgs/Vel. 6 e depois 2mns na Vel. Espiga.

Dar à massa a forma de uma bola e colocar num tabuleiro com papel vegetal, deixar levedar um pouco, pincelar com ovo ou leite e levar ao forno pré aquecido a 180ºc cerca de 30 mns.

foto 2

foto 3

 

* se quiser rechear depois de retirar a massa da bimby, numa superficie enfarinhada esticar a massa, colocar o recheio a gosto e depois enrolar.

foto 1