Carne de Porco à Alentejana

29/05/2017

A Carne de Porco à Alentejana, prato que eu adorooooooooooooo, fica muito boa feita na Bimby.
Além disso é super rápido e prático, mesmo como eu gosto 🙂
Enquanto a Bimby em 20 mn faz o jantar dá sempre para ir adiantado outras coisas.
Eu já faço de cor este prato, mas a receita original embora com alguns acrescentos, é do Livro “A Bimby na Cozinha Regional Portuguesa”

Ingredientes:
Carne de porco aos cubinhos
massa de pimentão
2 dentes de alho
1 folha de louro
70 gr. de banha
40 gr. de azeite
ameijoa vietnamita q.b
pickles
salsa ou coentros

Eu acompanho com batata frita aos cubinhos, arroz branca e salada.

Temperar a carne de porco com a massa de pimentão e os alhos e deixe marinar (quanto mais marinar, mais saborosa fica).
Colocar no copo a banha e o azeite e programei 5mn/Temp.Varoma/Vel.4 (se não tiver banha pode apenas colocar azeite).
Entretanto no tabuleiro da varoma colocar as ameijoas.
De seguida colocar a carne no copo, a varoma por cima e programar 20mn/Temp. Varoma / Vel. Colher Inversa


Entretanto fritar as batatas e colocá-las à parte, pois se se misturar com a carne ficam moles.
Quando a carne estiver pronta colocar pickles e salsa picada por cima.