Cheesecake de leite condensado cozido com molho de caramelos werther´s

23/09/2016

Esta sobremesa é definitivamente para gulosos como eu :), gosto imenso de cheesecakes e este é um dos meus preferidos.

O molho de caramelos é muito versátil e dá para outras sobremesas, eu por exemplo, até coloco nos iogurtes.

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Ingredientes:

Para a base:

250g de bolachas digestivas
70g de manteiga derretida

Para o Cheesecake:

600g de queijo creme tipo Philadelphia (usei da marca Arlo)
1 lata de leite condensado cozido
4 ovos
Essência de baunilha q.b.

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Para o molho de caramelo werther´s:

1 pacote de caramelos werther´s

1 pacote de natas

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 Base

Colocar as bolachas no copo e dar 2 ou 3 golpes de turbo. Juntar a manteiga e misturar 10 seg /vel. 6. Espalhar a bolacha  no fundo da forma pressionando com a ajuda de uma colher para calcar e espalhar bem.

Guardar no frigorífico enquanto prepara o resto da receita.

Recheio

Colocar no copo os ovos, o leite condensado cozido, o queijo creme e a essência de baunilha e envolva uns segundos na vel 4, até estar bem misturado.

Deitar o creme por cima da base da bolacha, bater, com cuidado, com a forma em cima da mesa, colocar a forma num tabuleiro com água, para evitar que o cheesecake rache, e levar ao forno durante 50 minutos a 180ºC. Deixar arrefecer e colocar no frigorífico.

O cheesecake para estar perfeito precisa de 1 noite no frigorífico, pelo que é uma tentação difícil de resistir.

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Molho Caramelo Werther´s 

Colocar as natas no copo e programar 3mns, Temp. 70, vel.1.

Acrescentar os caramelos e esperar uns segundos para amolecerem, de seguida programar 3mns,Temp.70,vel.3 .

Deixar o molho arrefecer e na altura de servir o cheesecake deite o molho por cima

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