Cookies Brownie de Chocolate

16/01/2018

Mais uma bolachinhas deliciosas, uns verdadeiros brownies mas em forma de cookies.
Desaparecem num abrir e fechar de olhos 🙂

Ingredientes:
150 gr. de chocolate para sobremesas
30 gr. Manteiga 3
35 gr. de farinha
20 gr. de cacau em pó
¼ colher de chá de sal
¼ colher de chá de fermento Royal
Açúcar 150 gr.
1 colher de chá de extrato de baunilha
½ colher de chá de café instantâneo (opcional)
2 ovos
100 gr. de pepitas de chocolate

Pré-aqueça o forno a 190C ° e coloque o papel vegetal sobre os tabuleiros
Pesar o chocolate e a manteiga e derreter em banho maria, mexendo para que o chocolate e a manteiga fiquem bem misturados.
Enquanto isso, no copo sa Bimby, adicione a farinha, o cacau, o sal e o fermento. Misture por 10 segundos na velocidade 6. Reservar numa taça,
Colocar a borboleta nas lâminas e adicionar o açúcar, a baunilha, o café e os ovos. Programar 5 minutos, a temperatura de 37 ° c e a velocidade de 3½. Agendamos então mais 5 minutos, velocidade de 3½, sem temperatura.
Adicione o chocolate derretido e misture durante 20 segundos na velocidade 3.
Adicione a mistura de cacau e farinha reservada. Programar 8 segundos, velocidade de 2½.
Remover as lâminas de borboleta, adicionar as pepitas de chocolate e misture com a espátula.
Colocar ½ colher de sopa para cada cookie, no tauleiro com papel vegetal, separada um pouco uns dos outros.
Levar ao forno a 190Cº cerca de 8-9mns.

Retire do forno, deixe descansar por 2 ou 3 minutos no tauleiro e depois passe para uma rede para acabarem de arrefecer.