Cookies com Pepitas de chocolate

09/12/2016

Os meus filhos adoram cookies com pepitas de chocolate e faço muitas vezes para levarem na lancheira para a escola. Sempre são mais saudáveis do que as de compra e faço em tamanho grande e assim com uma ficam satisfeitos.

Esta receita é super rápida e fácil de se fazer, a massa é facilima de trabalhar, o segredo é usar a colher de gelado assim nem as mãos se suja 🙂

Aqui no blog em versão vídeo encontram uma outra receita mas esta também é fantástica!!!!

 

 

Ingredientes:
125g de manteiga
110g Açúcar branco
110g de açúcar mascavado
1/2 colher de chá de baunilha
1 ovo
260g farinha com fermento
1/2 colher de chá de sal
150g pepitas de chocolate

 

 

 

Coloque a manteiga, o açúcar e a baunilha no copo da bimby. Bata por 1 mn / Vel.3-4.
Com a bimby ainda a funcionar, adicione o ovo através do buraco na tampa e continue misturando na Vel. 3-4 por 30 segundos.
Adicione a farinha e sal, amasse em velocidade Espiga por 30 segundos.
Adicione as pepitas de chocolate, e misture muito bem com uma espátula.
Usando uma colher de gelado ou sobremesa , coloque num tabuleiro forrado com papel vegetal. deixando espaço ( a massa cresce muito). Asse em forno pre aquecido a 180Cº por 10-12 minutos.
Deixe-as estar uns 5mns no tabuleiro e depois transfira para uma rede para acabarem de arrefecer