Croissants

28/11/2016

Já fiz várias receitas de croissants, costumo fazer com alguma frequência em casa para os miúdos levarem para a escola, mas tinha visto em vários grupos da bimby esta versão do blog da Suzy bimbólica e resolvi experimentar. Gostei do resultado final embora tenham ficado um pouco massudos.

Aqui fica a receita para quem quiser experimentar 🙂

Ingredientes :

500gr de farinha ( tipo 65 )
20gr de fermento de padeiro fresco
125gr de leite
125gr de iogurte natural
3 colheres de sopa de açúcar
1/2 colher de chá de sal
2 ovos médios
2 gemas e leite para pincelar
Margarina q.b ( para pincelar as camadas da massa )

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Deite no copo o leite, açúcar, fermento e programe 2 min / 37°/ vel1
De seguida junte o resto dos ingredientes ( farinha, iogurte, sal, ovos… ) e programe 5 min/ vel espiga.
Retire a massa do copo amasse, e forme 8 bolinhas de tamanho igual, estique uma a uma com o rolo da massa e forme tipo uma massa para pizza do tamanho de um prato normal.

Pincele cada camada com a margarina derretida, e sobreponha as camadas umas por cima das outras, a última camada não é necessário pincelar.
Estique com o rolo da massa até formar tipo uma pizza grande, corte 12 ou 16 triângulos e forme os Croissants.
Coloque-os num tabuleiro com uma folha de papel vegetal, e deixe  levedar num sítio morno por cerca de 1 hora

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Ao fim desse tempo, retire e pincele os Croissants com cuidado, com as gemas batidas e um pouco de leite
Leve os Croissants ao forno pré-aquecido a 200 Cº  por cerca de 15 minutos.

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Aqui acompanhado por um belo capuccino 

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