Cupcakes de Natal

22/10/2015
Estes cupcakes fizeram o maior sucesso numa venda de Natal, na escola dos meus filhos.
As meninas principalmente, ficaram fãs das pérolas comestíveis.
A receita dos cupcakes brancos é adaptada de uma receita da Nigella Lawson, “Christmas cupcakes”.
Aqui fica a versão bimby
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Ingredientes p/ os Cupcakes:
115 gr. de manteiga amolecida
1/2 chávena mais 1 colher de sopa de açúcar
2 ovos
3/4 de chávena de farinha
2 colheres de chá de fermento em pó
2 colheres de chá de essência de baunilha
2-3 colheres de sopa de leite
Retire todos os ingredientes do frigorífico e deixe-os ficar à temperatura ambiente . Coloque as forminhas de papel, dentro dos buracos das formas dos muffins.
Coloque todos os ingredientes, excepto o leite, dentro do copo da bimby e programe 3mn/Vel.3.
De seguida e com a bimby na vel.3, vá adicionando o leite através do buraco da tampa, 1 colher de sopa de cada vez.
Divida a mistura pelas formas e leve ao forno, pré-aquecido a 180 Cº, durante 15-20mn.
Deixe arrefecer um pouco na forma e depois coloque os queques sobre uma grelha para que acabe de arrefecer.
Prepare o glacé

Ingredientes para a cobertura (glacê)

22o gr. açúcar ou 1 embalagem de açúcar em pó da Sidul
1 c. sopa de amido de milho (maizena)
1 clara de ovo
1 c. chá sumo de limão
Com o copo limpe pulverize o açúcar 15 seg./Vel.9.
Adicione o resto dos ingredientes e programe 10 seg./Vel.6.
Barre o topo dos cupcakes com o glacé e coloque as pérolas, antes que o glacé seque.
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Quem quiser pode acrescentar corante ao glacé , eu fiz alguns assim 🙂
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