Extrato De Limão

01/12/2015

Não é muito fácil encontrar extrato de limão ou outros extratos à venda, e quando encontramos o preço é exorbitante.

Fazer em casa é muito mais económico e é tão fácil , aqui fica a receita e o procedimento é igual para o extrato de baunilha e outros.

 

Ingredientes:

1 limão grande

½ copo de vodca

Descascador de limão ou zester

Frasco de vidro, com boca larga e tampa apertada, cerca de 236 ml

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Use um descascador de legumes para descascar apenas a parte amarela de um limão grande. Não raspe a parte branca da casca, pois isso resultaria em um extrato amargo. Como alternativa, use um zester. Coloque a casca ou raspas num frasco de boca larga.

Despeje ½ copo de vodca sobre as cascas de limão no frasco. Feche a tampa e agite.

Eu adoro estas tampas da Kochblume são super práticas e há em vários tamanhos, dá para usar em garrafas, latas e frascos.

Armazene em um lugar escuro por duas ou mais semanas para permitir que a vodca absorva o sabor intenso da casca de limão.

Retire as cascas e use o seu extrato de limão caseiro

 

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