Panacota / Panna cotta com calda de maracujá

12/02/2016

No meu quintal, tenho um maracujazeiro, que aos poucos foi crescendo, crescendo, crescendo, tornando-se enorme e cheio de maracujás lindos e perfumados.

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Assim, ando virada para sobremesas que levem este fruto fantástico, e lembrei-me de fazer uma panacota mas desta vez, com calda de maracujá.
Ficou deliciosaaaaaaaa!!!! com a calda que sobrou, fiz um bolo de iogurte e depois reguei com a calda de maracujá.

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Ingredientes para o Panacota:
300 g leite
200 g natas
100 g açúcar
1 vagem de baunilha (também pode optar por colocar 2 colheres de sobremesa de açúcar baunilhado) ou não colocar
1 saqueta de cuajada( vende-se no corte inglês e no Froiz) ou 6 folhas de gelatina

Preparação do Panacota:
Deitar todos os ingredientes no copo, incluindo as sementes da vagem de baunilha e programar 7m/90ºC/ 4.(se usar gelatina tem que a demolhar em água fria e derretê-la num bocadinho de água quente).

Passe uma ou várias forminhas por água fria e deite o preparado dentro e leve ao frio pelo menos 1h.

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Dica: Reserve a vagem de baunilha e coloque juntamente com um pouco de açúcar dentro de 1 recipiente. Assim faz açúcar baunilhado em casa.

Antes de desenformar, coloque o fundo das formas onde tem a panacota, numa taça com água quente, para que saia com mais facilidade.

Ingredientes:
Polpa de 4 maracujás
1/2 chávena de açúcar
1/2 chávena de água

Coloque todos os ingredientes num tacho e leve ao lume.
Mexa ocasionalmente, quando o açúcar estiver bem dissolvido, desligue e reserve.

Dica: Esta calda fica óptima com gelados, para deitar por cima de um bolo

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