Pão Naan com Manteiga de Alho e Coentros

12/02/2016

Adoro comida indiana e uma das coisas que mais gosto é o Pão naan 🙂

É delicioso  fácil de fazer e é o acompanhamento perfeito para um jantar indiano

Ingredientes:
220 g de leite
1 ovo ligeiramente batido
2 colheres de sopa de azeite  (pode usar ghee autêntico)
80 g de iogurte natural estilo grego
2 colher de chá de fermento padeiro
550-600 g de farinha de padeiros
1/2 colher de chá de fermento em pó
1 colher de chá de açúcar
1/2 colher de chá de sal
Para pincelar com a manteiga de alhos e coentros
Ingredientes para a manteiga de alho e coentros
50 gr. de manteiga com sal
4 dentes de alho finamente laminados
1 mão cheia de coentros frescos picados

Num tacho, levar a manteiga ao lume e ir mexendo, quando esta estiver derretida, deitar os dentes de alho e deixar que estes aromatizem a manteiga.
Retirar para uma taça, colocar os coentros picados e reservar.
Fazer o pão naan conforme a receita.
Depois de este sair do forno, pincelar com a manteiga de alho e coentros.
Servir de imediato

Coloque no copo, o leite, ovos, óleo, iogurte e o fermento padeiro e misture 3 seg/velocidade 7.
Aquecer 2 min/37º c/velocidade 2.
Adicione farinha, sal, açúcar, fermento em pó para o copo. Programe 3 min/ Espiga
Adicione um pouco mais de leite morno, se a massa não ficar junta. (eu não precisei)
Coloque numa tigela untada com óleo, Tape com pelicula aderente e deixe crescer cerca de 2 horas.
Pré-aqueça o forno a 200 Cº.
Coloque a massa sobre superfície enfarinhada e amasse com as mãos até ficar homogêneo.
Divida a massa igualmente… cerca de 100 g por porção.
Estender até ficar com cerca 1/2 cm de espessura. Estica com a mão em forma de lágrima.
Coloque no forno quente por aproximadamente 5-8 minutos
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Sirva imediatamente com coberturas à escolha.
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