Pão recheado com presunto, paio, queijo e azeitonas

30/12/2016

Este pão recheado é uma delicia, fácil e rápido de se fazer e é sucesso garantido.Este pão fica enorme pelo que é ideal para festas.

A receita original é do blog Velocidadcuchara

Recheio para o pão :
manteiga derretida para pincelar a massa por dentro
10 fatias de presunto
150 gr. paio york
8 fatias de queijo (opcional)
100 gr. azeitonas verdes sem caroço
50 gr. de passas de corinto (opcional) eu não coloquei
ovo batido para pincelar o pão antes de ir ao forno

Massa:
250 gr. leite
50 gr. manteiga
50 gr. açúcar
30 gr. fermento padeiro fresco
500 gr. farinha de trigo
1 pitada de sal

 

Preparação
Recheio:
Picar o paio york 3seg./velocidade 4. Reserva

Picar as azeitonas 3 seg./velocidade 4. Reserva

Massa:

Colocar no copo o leite, a manteiga e o açúcar e programa 1mn, /Temp.37º,/ vel 2.
Acrescentar o fermento de padeiro e programa 10seg./vel. 2.
Acrescentar a farinha e o sal, e programa 20seg./ Vel. 6 e amasa 3 mn, copo fechado e velocidade Espiga.
Fazer o pão:
Esticar a massa muito fina formando um rectángulo do tamanho da bandeja do forno e pincelar a massa com a manteiga derretida.


Cobrir com fatias de presunto (deixando uma das bordas livres para selar o pão), fatias de queijo , o paio york e as azeitonas picadas

Humedecer com água a borda livre para selar o pão e enrolar começando pelo outro lado, apertando muito bem.
Fechar as pontas do pão para selá-las. Colocar o pão na bandeja do forno coberta com papel vegetal. Decora a superficíe  fazendo uns cortes em cima.

 

 


Deixar repousar o pão 1 hora antes de ir ao forno para que dobre o seu volume, píncelar com ovo batido.
Levar ao forno pré aquecido a 180Cº  com calor em cima e em baixo durante 30-40 minutos