Pickles Rápidos de Beterrraba

15/04/2016

Cá em casa somos fãs de beterraba, além de ser um legume que gostámos muito, faz muito bem pois é rico entre outras coisas, em anti-oxidantes.

Encontrei esta rceita no livro “Confort food” do Jamie Oliver e foi o acompanhamento perfeito para um jantar que fiz em casa, tendo a vantagem de serem rápidos de se fazer e de se poderem comer logo, ao contrário de alguns pickles, que precisam de tempo para maturar.

Usei a minha mandolina da Borner que ajuda sempre na tarefa de cortar os legumes na perfeição

fotografia 111111 (1)

2 minutos e estão prontos 🙂

Ingredientes:

1 a 2 beterrabas cruas

2 colheres de sopa de açúcar amarelo

vinagre Vinho Tinto

fotografia 3777777

 

Cortar a beterraba em rodelas finas e colocar numa taça.

colocar 2 colheres de sopa de açúcar amarelo, cubrir com vinagre de vinho tinto e mexer. estão prontos !!!!