Bem ando mesmo empolgada com esta experiência de fazer queijos em casa. Depois do queijo ricotta, experimentei fazer o mascarpone e ficou fantástico!!!
Já para não falar da poupança brutal em fazê-lo em casa. No supermercado 1 embalagem de 250 gr. custa 3,59€ , em casa fazemos 500 gr. por cerca de 1,60€.
Claro que se forem comprar o leite em pó de propósito para fazer esta receita, o custo não é o mesmo, mas eu tenho sempre em casa, pois uso leite em pó para fazer os iogurtes.
Sim porque este queijo leva apenas : natas+leite em pó+ sumo de limão !!!!!
A receita original fui buscar ao blog a canadianfoodie, mas dobrei os ingredientes da receita pois precisava de 500 gr. para fazer um tiramisu de morangos e na versão original só rendia 250 gr.
Ingredientes para 500 gr. de queijo:
4 chávenas de natas de pacote (são 4 pacotes)
1 chávena de leite em pó magro
sumodeumlimão
Deitar no copo da bimby o leite em pó e as natas, programar10minutos, temperatura37° C, velocidade2
Terminado o tempo programar10minutos, temperatura de 50° C, velocidade2
Terminado o tempo programar10minutos, temperatura de 60° C, velocidade2
Terminado o tempo programar5minutos, temperatura70ºC,velocidade2
Terminado o tempo programar 5minutos, temperatura de 80° C, velocidade2
De seguida, espremer lentamente sumode 1/2limão para o creme que está no copo (aproximadamente 2 colheres de sopa)
Useumacolher de metale mexa constantemente;nãoutilizeumbatedorqueinibe a formação da coalhada