Queques de cenoura e Noz

19/01/2016

Cá em casa opto muitas vezes por fazer queques pois são práticos para os meus filhos levarem no lanche da escola.
Estes são saudáveis e deliciosos e a receita original encontrei numa revista da bimby.
Experimentem que vão adorar 🙂

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Ingredientes (8 queques)
80g miolo de noz
120 g cenoura cortada em pedaços
50 g óleo
2 ovos
160 g açucar
1 pitada de sal
160 g farinha
1 colher de chá de fermento em pó para bolos
1/2 colher de chá de canela em pó (no meu caso 1 colher)

Preparação:
Pré-aqueça o forno a 180 g
Coloque no copo o miolo de noz e pique 5 seg vel 4 (eu acabei por picar mais tempo para ficar mais desfeito). Retire e reserve.
Coloque no copo a cenoura e triture 5 seg vel 5.Com a ajuda da espátula, baixe o que ficou na parede do copo.
Adicione o óleo, os ovos, o açucar e o sal e bata 1 min vel 6.
Adicione a farinha, o fermento e a canela e envolva 15 seg vel 3.
Adicione o miolo de noz reservado e envolva com a ajuda da espátula.
Forre formas para queques com formas de papel e coloque a massa
Leve ao forno a 180º cerca de 25 min.

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