Quindins

Adoro quindins e estes ficaram maravilhososo  🙂 e depois são tão bonitos e rápidos  de se fazer.

Gostei muito desta versão que encontrei num blog espanhol, em vez de cozerem no forno em banho-maria, cozem na varoma a vapor.

O único senão, a receita só dá para 6 o que faz com que desapareçam num segundo.

Aqui fica a receita:

Ingredientes:

1 ovo
3 gemas
100g de açúcar
50g de coco ralado
30g de manteiga sem sal
15g de água
Margarina ou óleo em spray para polvilhar as formas

Colocar no copo todos os ingredientes, com excepção do coco. Programar 1 min., temp. 37, vel. 4. Juntar o coco e envolver com a espátula. Deixar repousar cerca de 30 minutos para o coco hidratar completamente.

Untar as formas com margarina ou óleo em spray. Encher as formas com a massa até cerca de 2/3 da sua capacidade. Colocar no tabuleiro da varoma e tapar com papel de cozinha absorvente (para não cair água para a massa).

No copo da Bimby colocar um litro de água.  Colocar as formas na varoma e programar 25 min., tem. Varome, vel. 1.  Terminado esse tempo retirar o tabuleiro e deixar arrefecer um pouco. Desenformar com cuidado e polvilhar com coco ralado