Ragu de Salsichas Frescas

31/05/2016

 
Os meus filhos adoram este prato, mas adoram mesmo!!!

Faz-se num instante e fica fantástico.
Eu costumo usar o meu molho de tomate, o mesmo que uso para pizzas e também aproveito para usar noutros pratos.
Eu costumo acompanhar com esparguete
2014-04-16 13.00.30
Ingredientes para o Ragu de Salsichas frescas
4 a 6 salsichas frescas sem pele e desfeita
1 chávena de molho de tomate
azeite q.b
parmesão ralado
Ingredientes Molho Tomate:
1 Cebola grande
1 cenoura pequena
3 dentes de Alho
50gr de Azeite
1 frasco de polpa de tomate
1 colher de chá de Açúcar
Sal e Pimenta qb
oregãos q.b
Preparação molho de tomate 
Com o copo lavado, introduza a cebola e os alhos e pique durante 7 segs na vel 5, adicione o azeite e refogue 5 min temp 100 vel 2.Junte o Tomate, o Açúcar, o sal e a pimenta e programe 20 min vel 2 temp 100. Depois triture 30 segs na vel 8 e acrescente oregãos q.b
Numa sertã, eu aproveitei para usar a minha da Pyrex, que é excelente, colocar um pouco de azeite.
Quando estiver bem quente, colocar as salsichas desfeitas e deixar fritar um pouco. Temperar com sal e pimenta. Acrescentar o molho de tomate, reduzir e deixar cozinhar em lume brando.
Entretanto ponha a massa a cozer.
Sempre que vir que está a ficar com pouco molho, acrescente um pouco da água da cozedura da massa e acrescente ao molho.
Deixe cozinhar por cerca de 15 mns.
Coloque o esparguete no prato, deite por cima o molho de tomate com as salsichas frescas e polvilhe com queijo parmesão
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