Bola/Folar à moda de Chaves

26/11/2014
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Bola/Folar à moda de Chaves
Tempo Preparação 9 Minutos
Doses
Pessoa
Ingredientes
Para a massa
Para o Recheio
Tempo Preparação 9 Minutos
Doses
Pessoa
Ingredientes
Para a massa
Para o Recheio
Instruções de preparação
  1. Elaboração da massa Duração: 1mn 30 Velocidade: 2 Temperatura: 37ºCDescrição: Coloque no copo a água, o azeite, a banha , o sal e o fermento e programe 1mn30 na Temp.37ºC/vel2.
  2. Acrescentar os ovos Duração: 1mn Velocidade:4Descrição: Acrescentar os ovos e programar 1mn na Vel.4
  3. Acrescentar a farinha Duração: 6mns Velocidade: EspigaDescrição: Acrescente a farinha e programe 6mns na Vel.Espiga Retire para 1 taça polvilhada com farinha, tape com 1 pano e deixe repousar até dobrar de volume
  4. Triturar as carnes Duração: 5 seg Velocidade: 4Descrição: Alternadamente vá colocando os enchidos na bimby e programe uns segs na Vel.4 para picar.
  5. Esticar a massaDescrição: Numa superfície polvilhada com farinha, estendar a massa em forma de rectângulo , parte dos enchidos, dobrar as pontas da massa para dentro, coloque o restante recheio e volte a dobrar. Colocar num tabuleiro e deixar repousar até dobrar de volume Pincelar com ovo
  6. Levar ao forno Levar ao forno pré aquecido a 200 Cº cerca de 45 mns
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