Rolo de chocolate recheado com morangos e chantilly

10/02/2017

 

 

Mais um bolo delicioso mas poderá haver melhor combinação que morangos, chocolate e chantilly ?

Aqui fica a receita para quem quiser experimentar

 

Ingredientes :

4 ovos médios

120 gr. de açúcar

1 c. sopa ou 1 saqueta de açúcar baunilhado vahiné

80 gr. de farinha

40 gr. de cacau em pó vahiné

1 pitada de sal

Pré-aqueça o forno a 180Cº

Coloque a borboleta nas lâminas, deite os ovos e o açúcar e programar 6mns, temp.37, Vel.4. Terminado o tempo volte a programar novamente 6mns, vel.4 mas desta vez sem temperatura.

Adicione a farinha e o cacau em redor da borboleta assim como a pitada de sal, misturar 6 seg. na Vel.3. Retire a borboleta e acabe de envolver com a espátula.

Num tabuleiro coloque uma folha de papel vegetal e deite a mistura do bolo, com uma espátula alise e espalhe bem. Leve ao forno a 180Cº por 10mns.

Coloque numa bancada outra folha de papel vegetal e deite sobre esta o bolo, retirando com cuidado o papel vegetal em que cozeu o bolo.

Enrole o bolo ainda quente para que depois não parta.

Entretanto enquanto o bolo coze no forno aproveite para fazer o chantilly e partir os morangos aos bocadinhos que vai usar no recheio.

O meu segredo para um chantilly perfeito é usar chantifix da vahiné .

 

Recheie o bolo com o chantilly e os morangos (não rechear demais pois senão pode partir ao enrolar)

Eu costumo guardar o meu bolo no frigorifico até á altura de o servir e só nessa altura é que  decoro com o restante chantilly e morangos.