Sopa do Campo

16/02/2016

Esta sopa além de aquecer o corpo, aquece também a alma, pois transporta-me até à minha infância e ás sopas que as minhas avós faziam, daquela maneira que mais ninguém faz!!!

Num dia frio como o de hoje sabe mesmo bem !!!!

2014-02-05 12.46.37.
Fiz a receita do livro base mas com algumas alterações

 Ingredientes:
200 g couve lombarda
1 alho francês às rodelas
1 cebola
70 g bacon às tiras
40 g azeite
300 g cenoura
1 nabo
sal q.b
700 g água
1 lata grande de feijão encarnado (eu usei apenas 1/2 lata)

Na Varoma, coloque a couve cortada em juliana e reserve.
Coloque no copo o alho francês, a cebola e pique 3 Seg/ Vel 5.
 Adicione bacon, o azeite e refogue 5 Min/ Varoma/ Vel 1.
Junte a cenoura e o nabo cortados em pedaços, o caldo, a água e metade do feijão escorrido, a Varoma e programe 25 Min/ Varoma/ Vel 1. Retire e reserve.
Coloque o copo de medida, programe 1 Min e váprogressivamente à Vel 7.
Junte a couve e o restante feijão.
Programar mais 5mns/Temp. 100ºC, Vel. colher, para que a couve acabe de cozer e ganhe os sabores da sopa
Nota. Ao triturar a sopa, faça-o progressivamente, Vel 3, 5, 7.
Se ficar muito espessa, junte um pouco de água a gosto.